RSS
niedziela, 27 grudnia 2009
świąteczny indyk

Jak święta to pieczyste, jak pieczyste to oczywiście indyk. Dzień przed pieczeniem indyka trzeba natrzeć  solą z zewnątrz a w środku solą i majerankiem, następnie nadziać go suszonymi śliwkami, morelami, żurawiną i kwaśnymi jabłkami, zasznurować i owinąć cienkimi plastrami słoniny jak egipską mumię.

 


 

Na drugi dzień wstawić indyka do piekarnika i piec w temperaturze 170 stopni na zmianę podlewając czerwonym winem i sosem z pod pieczenia. Po około trzech godzinach zdejmujemy słoninkę i dopiekamy indyka piętnaście minut w temperaturze dwustu stopni. Pychota ja podaje go z kluskami śląskimi i modrą kapustą.




19:35, szylink
Link Komentarze (1) »